Fufu oder Foufou in der afrikanischen Küche bezieht sich auf einen soliden Brei aus Maniok, Mais, Bananenbananen oder Yams und wird mit einer Begleitsauce gegessen.

Es ist die Hauptzutat oder die Unterstützung vieler Gerichte in Westafrika, insbesondere in Ghana und Nigeria.

Fufu Mehl ist ein speziell entwickeltes Mehl für die Produktion von FUFU. Es ist dem Knödel sehr ähnlich und dieses Mehl kann auch zum Braten, Fisch und Geflügel oder zum Verdicken einer Sauce, einer Suppe oder einem Eintopf verwendet werden.

Nutzungstipps

• Fügen Sie einfach Wasser zum Mehl hinzu und mischen Sie in einen Topf, um eine dicke Paste zu erhalten.
  
• Auf das Feuer legen und mit einem Holzlöffel kneten, um eine dicke und homogene Konsistenz zu erhalten.
• Überprüfen Sie die Dicke und Konsistenz. Wenn das Foufou beim Kochen zu weich ist, fügen Sie Mehl hinzu. Wenn der Fufu zu steil ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu.
• Alter Ball in der Hand und legen Sie ihn in eine Schüssel.
• Foufou wird oft mit Suppe oder Eintopf serviert.