Lalo ist ein Pulver aus getrockneten und zerkleinerten Baobab-Blättern. Es wird vor allem in der senegalesischen Küche als Bindemittel verwendet und wegen seiner gelierenden Konsistenz geschätzt.

Lalo ist ein Pulver voller Vorteile und Vitamine wie Vitamin C. Es enthält außerdem viele Nährstoffe wie unter anderem Kalzium oder Zink und Aminosäuren.